|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Anderhalve liter water, flinke scheut ketjap manis, twee kippebouillonblokjes, scheut azijn, half kopje suiker, blikje (125g) tomatenpuree, potje kippebouillon, zakje nasikruiden, 1 ei, 30 gr. margarine, mihoen, 3 afgestreken eetlepels bloem
Voorbereiding:
Maak eerst de roux
Bereidingswijze:
Smelt de margarine in een grote pan en voeg de suiker toe. Laat carameliseren en voeg de ketjap toe, daarna de azijn. Voeg de bloem toe en roer om tot een dikke roux. Laat deze even afkoelen.
Voeg al roerende het water toe en breng lichtjes aan de kook.
Voeg tomatenpuree, kippebouillonblokjes en bouillonpotje toe en roer dit er doorheen. Voeg daarna de nasikruiden toe en breng net niet aan de kook. Mihoen toevoegen en roeren. Ter afsluiting een opgeklopt ein aan de hete soep toevoegen
|
|
|